2013. augusztus 2., péntek

Cukkinis tészta

Hétközben a gyerekek anyukámnál vannak, ott is alszanak. Szerdán hazahoztuk őket, hadd pihenjen a mama is :-) de tegnap nem. Munkából hazafelé "azon gondolkodám" mi is legyen a vacsora. Ebéden nem voltunk, így valami meleg kajára gondoltam, de könnyű legyen, és főleg ne kelljen sokáig főzőcskéznem.
A bogácsi hétvégén a  házigazda(áné) Gabi volt olyan aranyos, adott nekünk cukkinit. Nekem 3 jutott - az elsőt kirántottam, a másodikból tócsnyi lett + egy kis cukkinis lecsó. Mi legyen a harmadikkal. Tészta van otthon mindig. Megfőztem egy Lidl-is apró könyöktésztát - ez nagy kedvenc nálunk, finom, gyorsan megfől és sok van belőle. Erre gabalyítottam egy cukkinis mártást. Régebben már csináltam ehhez hasonlót, de most kicsit változtattam rajta (amúgy sem emlékeztem már a receptre).
Saját "kutyulmán" a férjemnek nagyon ízlett, leírom a receptet (itt megmarad, és nem kell jövőre is találgatnom)

Cukkinis tészta
Hozzávalók:
500g cukkini - hámoztam a magokat eltávolítottam és vastagabb uborka reszelőn lereszeltem.
2 db nagy paradicsom meghámozva
1 db nagy hagyma - én tettem bele egy fél maradék lila hagymát, színesebb lett tőle
4-5 gerezd fokhagyma
olaj + vaj
1 teáskanál pesto - nekem most paradicsomos volt
só, bors, csipetnyi gyömbér, kakukkfű.

Az olaj és vaj keverékén üvegesre pirítom a csíkokra vágott hagymát, majd a fokhagymát is. Ráteszem a cukkinit és párolom. Öntöttem alája pár kanál húslevest (vagy vizet), hogy gyorsabban puhuljon. Hozzádtam a feldarabolt paradicsomot és a fűszereket, majd a végén belekevertem a pestót. Nem főztem a cukkinit teljesen puhára, lehessen érezni, hogy ráharap az ember. 
Rászedtem a tésztára és sajtot reszeltem rá. 

Nem kell félni, nem megyek át gasztrobloggerbe, de szeretek főzni, sajnos enni is, ami meg is látszik rajtam. Hímzek is, ha már gyerekszabi van, na nem sokat. Maja egy mintáját hímeztem a héten, tegnap pedig a CCN áprílisát kezdtem el. Várom a csomagot a következő madárkával. Ha sikerül hétfőn mutattom. És ha lesz időm beszámolok a családi találkozóról is, amin rekordott döntöttünk - Fanni kutyával együtt 70-en voltunk. Ennyien még soha nem jöttünk össze. 

Kellemes hétvégét kívánok Nektek!

4 megjegyzés:

  1. Köszi a receptet, jól jött, itt is érik a cukkini!

    Aztán majd mutasd a hímzéseket!

    VálaszTörlés
  2. 70-en?????? Éles sikoly a részemről... :)))
    Jól hangzik a recept,. majd kipróbálom :)
    Puszi, élvezd a szabadságot, hímezz, pihenj - és blogolj! :)

    VálaszTörlés
  3. Thank you for the recipe and hope you have a good weekend (:

    VálaszTörlés
  4. De jo egy ilyen nagyi...:)
    Sajnos az en lanyaim a cukkinit nem szeretik.:( De nektek jo etvagyat kivanok hozza.:)

    VálaszTörlés